Бисквитки с рожково брашно

Това определено се превърна в рецептата за най-вкусните и любими мои бисквити. Мисля, че съм пристрастена към тях! :D

Внимание: Рожковото брашно има наситен вкус и ако е необходимо може да намалите количеството в рецептата (напр. използвайте 50 гр. рожково брашно и 50 гр. бадемово)

Продукти:

100 гр. рошково брашно

200 гр. белтъци

ванилова есенция - 1 ампула

Стевия (на вкус)

200 гр. ябълково пюре

3 с.л. прясно мляко (макар че май може и без него)

Щипка джинджифил

Щипка сода

Канела на вкус (аз сложих мноооого)

Приготвяне:

Смесвате в купа сухите съставки. В друга купа мокрите. Накрая разбърквате двете смеси до хомогенност. Върху силиконова тавичка или форма за печене (може и върху хартия за печене)  изсипвате кръгли"купчинки" от сместта. Пече се до готовност на 200 градуса. 

Коментар:

Пекох сладките около 20 минути, като накрая оставих да изстинат, преди да ги отлепя от силиконовата формичка. Имат консистенция на меки и вкусни сладки, но като поизстинат стават по-скоро с бисквитена консистенция (малко по-хрупкави). Изключително наситени на аромати и вкусове! Напрааааааво любов <3 :=":" i="i">
Накрая сложих малко тахан и по парченце диетичен шоколад и го разтопих на микровълновата. 

Какво е рожков?

Рожковът е плодът на вечно зелено дърво, което вирее в Средиземноморието. Отглеждат го в  Испания, Португалия, Гърция, Турция, Италия,  Малта. Ползва се като храна от векове и е ценен  заради високата си хранителна стойност.

Съдържа витамини A, B, B1, B2, B3, B6, D; калций, желязо, калий, магнезий, манган, и около 8% протеини. Той е много богат на фибри и пектин и има ниско съдържание на натрий. Една чаша рожково брашно съдържа около 40 грама фибри.

Рожковът е бил и много популярен подсладител. Неговите шушулки са били най-големият източник на захари, преди захарната тръстика и захарното цвекло да се разпространят повсеместно. Сушен плод се яде традиционно на еврейския празник Ту Бишват. Напитки от рожковен сок се пият традиционно на ислямския празник Рамадан. В наши дни семената (плодовете) се използват в козметиката, за обработката на тютюн и производството на хартия. Рожков на прах или парченца се използват също както съставка, заместител на шоколада, за сладкиши и торти.



Източници: http://www.zoya.bg/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%BE%D0%B2-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D1%85-%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%B1%D0%B8%D0%BE-250%D0%B3%D1%80.800

http://www.naturabg.com/brashna/305-brashno-ot-rozhkovi-1kg.html